清明节假期食品安全与健康提示来了！

　　清明节假期已至，气温回暖，祭祀扫墓、春游踏青等户外活动和集体聚餐增多，食源性疾病进入高发期，食品安全不可忽视，以下六方面请注意：

　　采购食材要到资质合格的正规商场、超市或市场

　　购买和食用定型包装食品时，注意查看生产日期、保质期等，不购买和食用“三无”（无生产日期或保质期、厂名、厂址）食品、超过保质期的食品。

　　家庭烹饪时，养成良好卫生操作习惯

　　·处理食物

　　处理生、熟食物及其包装前后要洗手，避免用不清洁的手触摸口眼鼻。

　　食物加工前认真清洗，清洗时注意防止水花飞溅。

　　烹调加工完毕后，及时清洗和消毒台面和厨具。

　　·家庭制备食物时

　　注意生熟分开，加工和盛放生肉、水产品和蔬菜的器具要与熟食分开，使用后及时清洗消毒；

　　处理畜禽肉类和水产品类食品时要注意，在冰箱储存时要分隔存放。

　　·家庭烹饪菜肴要烧熟煮透

　　做好的食品尽快食用，常温下放置时间不超过2小时，不能及时吃的食物要冷藏或冷冻存放。

　　剩余食物要及时冷藏，剩余食品和隔夜食品要彻底加热后再食用，少吃或不吃生食水产品。

　　清明时节多潮湿，警惕酵米面食物中毒

　　·家庭制备发酵面米食品时

　　勤换水，保持卫生，保证食物无异味产生，一旦发现粉红、绿、黄绿、黑等各色霉斑，就不能食用。

　　磨浆后要及时晾晒或烘干成粉，贮藏要通风、防潮、防尘。

　　☆ 最好的预防措施是不制售、不食用酸汤子、吊浆粑、湿米粉等发酵面米食品。

　　谨慎食用野菜

　　·购买野菜

　　应在正规商家选购，选择本地种植、具有多年食用历史的野菜，慎重购买少见品种。

　　·采摘野菜

　　注意避开环境污染区域（如污水排放地、公路、垃圾填埋场等），避免采摘不熟识的品种。

　　不采食野生蘑菇，谨防毒蘑菇中毒

　　目前没有简单易行且准确的毒蘑菇鉴别方法，民间流传识别毒蘑菇的方法和经验并不可靠，避免毒蘑菇中毒最好的方法是不采食野生蘑菇。

　　合理饮食 杜绝浪费

　　平衡膳食，注意食物多样性，多吃蔬果、奶类、大豆和杂粮，适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉。

　　日常饮食注意少盐少油，控糖限酒。

　　倡导使用公筷公勺，杜绝浪费。

（Hi威海客户端综合《中国食品安全报》)