夏季谨防食物“杀手”，拿好这份《解毒秘籍》

      入夏以来，很多人忍不住吃点“爽口”的美食，但不健康、不节制的饮食习惯极易引发肠道疾病和食物中毒，对健康造成伤害。哪些食物容易中毒？如何防止食物中毒？收藏这篇就够啦。

      这些人群容易食物中毒

      ①免疫力低下人群：儿童和老年人等体弱者，抗病能力较低。

      ②吃隔夜菜的人：剩饭剩菜及坏掉了的食物，容易被细菌感染，食用后会导致食物中毒。

      ③喜爱吃生食的人：生食未经高温杀菌，里面寄生的沙门氏菌，进入胃肠道会导致食物中毒。

      ④爱吃野味的人：很多菌菇类食物含有肝脏毒性、神经毒性，一般人难以鉴别。

      谨防这些食物“杀手”

      1、四季豆

      四季豆含有皂素、凝血素等毒素，能够刺激肠胃道，如果没有煮熟就吃的话，会引起急性肠胃炎和中毒反应。

      2、新鲜木耳

      新鲜黑木耳含有啉类光感物质，这种物质对光线是比较敏感的，吃了之后经过太阳照射，就会引起日光皮炎的症状，出现严重的病情，还会因为咽喉水肿而发生呼吸困难。

      3、发芽马铃薯

      马铃薯应该存放在干燥阴凉的地方，发芽、有黑斑或者没有成熟的绿色马铃薯中，含有极高的有毒物质，千万不能吃。

      4、剩菜

      剩饭剩菜尤其是过夜的绿色蔬菜含有大量亚硝酸盐，人体摄入后会导致血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，出现血液疾病。还有亚硝酸盐还会阻止氧化和血红蛋白的释放氧，导致人体缺氧而出现中毒现象。

      5、生豆浆

      生豆浆含有皂素，当豆浆加热到80℃的时候，皂素就会受热膨胀，泡沫上浮产生假沸的现象，食用这种豆浆就会出现腹部剧烈疼痛和腹泻等症状。

      急急急！这些情况要立即就医

      •频繁呕吐;

      •腹泻>3天;

      •呕血或便秘;

      •剧痛或腹绞痛;

      •体温>38.5℃;

      •出现严重口渴、少尿或无尿、口唇干燥、乏力及头晕等脱水征兆;

      •出现视力模糊、肌无力、肩膀刺痛等神经系统征兆。

      食物中毒自救三招

      ▶催吐法

      如果中毒较短，可以用手指或筷子刺激中毒者的舌根部，引发呕吐，或大量饮水，反复进行催吐，减少身体对毒素的吸收。

      ▶导泻法

      食物中毒后2~3小时内，如果中毒者意识清醒，可以服用硫酸镁、酚酞等泻药，促使毒素尽快排出体外。

      ▶饮食法

      如果是吃了变质的鱼、虾、蟹等引起，可用食醋解毒。正确做法是取食醋100ml+水200ml，稀释后一次服下。如果误食了变质的饮料或防腐剂等，可用鲜牛奶或其他含蛋白质的饮料灌服。

      做好这几点，避免食物中毒

      洗 饭前便后洗手，养成良好的卫生习惯。

      看 选择新鲜安全的食物，购买时注意查看是否腐败变质以及生产日期、保质期等。

      炼 坚持锻炼，增强机体抵抗疾病的能力。

      分 生、熟食及使用的刀具、粘板、餐具等应分开放置、使用，并保持其清洁干净。

      热 不吃生冷食物，冰箱里超过3个月的食物不要再吃，冷冻食物在进食前应加热。（Hi威海客户端综合）