“来，3块钱油饼，5块钱酱香饼。”“砂糖桔10元4斤。”“油炸糕10元7个。”……1月25日上午9时许，环翠区张村镇张村大集热闹非凡。水果、生鲜、衣服、零食……各式各样的摊位挤满道路两旁，叫卖声、讨价还价声此起彼伏，而在这一片喧嚣中，张记大骨羊汤摊位尤为热闹。
与其他摊位频繁的叫卖声不同，张记大骨羊汤的摊主更多是专注于熬汤，尽管如此，棚子里的顾客仍满满当当，20张长桌几乎坐满。上一批顾客刚离开，下一批客人紧接着就坐下。
张记大骨羊汤摊位由张焕和丈夫两人经营，丈夫是厨师负责做汤，她负责记下食客们的要求和收款，父母则帮忙上汤，一家四口配合默契，一干就是10年。“每天凌晨3点多就要起床熬汤、烀羊肉。要想羊汤好喝，汤底是关键，必须用羊骨头熬汤才纯正，配上我们调的料才好喝。”张焕说。
采访期间，不断有人点单，张焕也能应对自如，当被问到如何能清楚记住每位食客的要求时，她笑着说：“就用脑子记，这么多年早练出来了。”除了张村大集，平日里夫妻俩也去其他集市摆摊，一集能卖出2000多元。
临近春节，赶集置办年货的人渐渐多了起来，家住高区田和街道寨子社区附近的市民丁晓萌便是其中之一。她特地领着孩子和母亲来到张村大集感受浓浓年味，重温儿时记忆，逛累了就坐下喝碗羊汤，疲惫也随碗里升腾的热气消散了。
张村大集每逢农历二、五、七、十开集，各类山珍海味在这里云集，周边城镇商户蜂拥至此，使之成为威海西部城乡货物交易的集散地。据了解，1月22日至3月11日，张村大集持续开展年货大集、文化大集、惠民大集、大活报等活动，通过丰富多彩的春节季“黄河大集”，营造“过年到农村去”的氛围，邀请大家寻找身边年味。（Hi威海客户端记者 孙大伟 陈思雨 文/图）
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