乳山：姜农有了“姜管家”

　　Hi威海客户端讯11月4日一大早，乳山市冯家镇南韩村种姜户姜川勃就下了地。接连几日的忙活，总算将10亩大姜全部收完。看着刨完姜还湿润着的土地，姜川勃长舒一口气：“家里的姜窖实在放不下了，我把剩下的4万多斤姜，都存到了大姜交易市场。”

　　大姜交易市场，距离姜川勃的姜地只有10分钟车程。最近，这里是十里八乡最热闹的地方。“每天都有好多种姜户去存姜、卖姜。”种姜4年，今年，姜川勃头一次走进了大姜交易市场，“人家的冷库好，恒温、恒湿，还有专人照管，比放在姜窖里更放心。”

　　多年来，种姜户们习惯采用传统的“姜窖”储存鲜姜。“老办法”虽然经济实惠，但存储情况只能“听天由命”。如今，在大姜交易市场里，鲜姜们不仅住上了“集体宿舍”，还有“管家”定期查看储存情况，极大地降低了大姜的耗损。

　　不仅能存姜，这里还能加工和收购。眼下，大大小小的收购商都聚集在大姜交易市场里。

　　“我的10个库基本都饱和了，储量大约在2000吨。”这阵子，大孤山镇的姜福刚每天都在大量收购鲜姜，经过清洗、烘干、检验等程序后，一部分鲜姜被存入冷库，还有一部分直供河北、湖北等地的大型商超，以及出口海外。

　　从事大姜收购12年，姜福刚常在采收季里两头跑——在乳山收姜，到莱州加工、储存。2023年，乳山在冯家镇建起了大姜交易市场，姜福刚不再“漂泊”，就在家门口做买卖。

　　大姜交易市场打通育种、清洗、交易、仓储、内外贸等环节，解决了姜价波动大、姜品参差不齐等问题，助推大姜产业从卖鲜姜向卖产品转型，为乳山大姜高质量发展引入源源活水。近年来，大姜交易市场辐射带动种植大姜1400余亩，推动大姜产业增效、农民稳步增收。

　　姜福刚依旧马不停蹄地忙碌着，2000吨姜，离他的目标还差得远：“库里的大姜随用随补，我们一年四季都在和姜农打交道。”背靠大姜交易市场这个官方平台，姜福刚得以面向更多姜农，收购大姜变得更加便捷高效。（全媒体新闻中心记 李林 通讯员 王琰）