市市场监管局全力保障食品安全，助力华裔青少年 “中国寻根之旅”夏令营

　　为让海外华裔青少年更好的了解中国的饮食文化，结合胶东饮食特色，“中国寻根之旅”夏令营期间饮食以特色海鲜和中式快餐为主。针对此情况，市场监管局前期组织对接待单位的培训指导，与接待单位签订责任书，要求从业人员增强食品安全意识，依法落实食材索证索票，从业人员健康管理，加工操作规范等食品安全制度。

　　夏令营期间，各区市市场监管局精准监管，督促接待单位严把原辅料采购关，严查每餐次的菜谱，严禁提供高风险菜品及生食海产品。同时，认真排查接待单位存在的食品安全隐患，发现并落实各类食品安全风险隐患整改措施11条，指导接待单位进一步细化操作流程，加强对食品采购贮存、菜品加工制作、餐具清洗消毒等关键控制环节的动态监控，严格执行每餐食品48小时留样制度，对重点食品原料开展现场快速检测，督促接待单位做好晨检记录、消毒记录、食品留样记录。

　　此次夏令营期间，市市场监管局进行为期10天的食品安全监管工作，共出动执法人员62人次，快检157批次，确保1400余人次的就餐安全，未发生食物安全事故。

　　（来源：威海市市场监督管理局）